• private dining

Nieuws

  • Wijnhuis Josetta Saffirio

    Wijnhuis Josetta Saffirio is een familiebedrijf gelegen in de Piemonte. Hun b...

    Lees meer
  • We mogen weer!!

    Met nieuwe openingstijden willen we zo veel mogelijk mensen van dienst kunnen zijn.

    Lees meer
  • Wijnhuis Zanotelli

    Zanotelli, bijzondere wijnen op een bijzondere locatie!

    Lees meer
Meer nieuws

Wijnhuis Balestri Valda

Bezoek de webshop voor alle wijnen van wijnhuis Balestri Valda

Balestri Valda is een klein familiebedrijf gelegen in Soave, noord Italie. Binnen dit gebied wordt voornamelijk witte wijn gemaakt van twee verschillende druiven, Trebbiano en Garganega. Balestri Valda heeft dan ook zijn wijngaarden aan deze druiven gewijd. 

De heuvels waarop de wijngaarden zich bevinden bestaan uit basalt, kalk en een ander belangrijk component: zand. Dit maakt dat de wortels hard moeten werken om aan hun voeding te komen, wat voor een volle smaak zorgt . 

Naast het maken van kwalitatief goede wijnen staat dit wijnhuis voor duurzaamheid en biodiversiteit. Zo halen ze hun elektriciteit uit zonnen panelen en gebruiken ze geen pesticides maar juist wat de verschillende flora en fauna te bieden hebben. Daarom hebben ze tussen de wijngaarden nog steeds bebosde gebieden waar alle insecten kunnen leven. Een belangrijk onderdeel hiervan zijn de bijen. Hier is het wijnhuis veel mee bezig omdat bijen bedreigd worden. Ze willen er daarom voor zorgen dat hier meer aandacht voor komt.

Mijn favoriete wijn van dit huis is de Libertate! Libertate staat voor vrijheid en deze wijn is dan ook vrij van pesticides, vooroordelen en alle grenzen aan de verbeelding. Dit is de wijn die Laura, eigenaresse van het wijnhuis, zelf maakte toen ze het stokje van haar vader overnam.

Deze wijn is gemaakt van de Trebbiano druiven en op klassieke wijze opgevoed, namelijk in terracotta amforen. Door de poreuze kenmerken van dit materiaal krijgt de wijn tijdens het proces zuurstof. Dit zorgt voor een mooie ronde wijn met een frisse afdronk. De wijn is fruitig, met tonen van perzik. 

Wijnmaker Laura Risotto

Bezoek de webshop voor alle wijnen van wijnhuis Balestri Valda

 

Nieuws

  • Wijnhuis Josetta Saffirio

    Wijnhuis Josetta Saffirio is een familiebedrijf gelegen in de Piemonte. Hun b...

    Lees meer
  • We mogen weer!!

    Met nieuwe openingstijden willen we zo veel mogelijk mensen van dienst kunnen zijn.

    Lees meer
  • Wijnhuis Zanotelli

    Zanotelli, bijzondere wijnen op een bijzondere locatie!

    Lees meer
Meer nieuws
  • Restaurant

    Restaurant

    Er is geen puurdere liefde dan liefde voor eten. Bij Aandacht voor Eten restaurant verwennen we onze gasten met pure....

    Lees meer
  • Private dining

    Private dining

    Met zakenrelaties, vrienden of familie verwend worden in een mooie ruimte waar u en uw gezelschap de enige gasten zijn....

    Lees meer
  • Vergaderlocatie

    Vergaderlocatie

    Zoekt u een vergaderruimte in een omgeving die anders is dan uw kantoor terwijl u ondertussen wordt verwend met heerlijke....

    Lees meer
  • MacPherson (via TheFork)

    "Voor een speciale gelegenheid hier heerlijk gegeten en fantastisch verwend door het personeel. Wij gingen voor het hele pakket"

    MacPherson (via TheFork)
  • Han-Utrecht (theFork)

    "Bij 'Aandacht voor Eten' hebben we een verrassingsmenu gegeten met allemaal kleine hapjes. Was lekker, gevarieerd en met...."

    Han-Utrecht (theFork)
  • Gertemans (TheFork)

    "We hebben een hele leuke avond gehad hier. We waren met zes personen (drie stellen) en kregen een ronde...."

    Gertemans (TheFork)